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了解!糖尿病人吃冬瓜的好处及食谱
夏天天气炎热,饮食需要注意好,糖尿病人夏天可以适当多吃些冬瓜,那么糖尿病人吃冬瓜有什么好吃呢?又有哪些冬瓜的食谱呢?
首先,来一起了解下糖尿病人吃冬瓜的好处,具体如下:
1.冬瓜几乎不含脂肪,含有的葫芦巴碱和丙醇二酸可有效地阻止糖类转化为脂肪。冬瓜含糖量最少,每100g中仅含有1g糖,比黄瓜和西红柿还少,因此冬瓜是糖尿病人很好的选择。
2.冬瓜含钠量低而含钾量高,并含维生素C,因此冬瓜能利尿、帮助稳定血糖。
3.冬瓜还可以润肠通便,对便秘有辅助治疗的作用。
其次,有哪些冬瓜的食谱呢?下面推荐两款:
1.海带冬瓜汤
食材:冬瓜50g,鲜海带结100克,盐适量。
做法:先将海带结用水浸泡4小时,冬瓜去皮切块。然后在锅中放油,倒入冬瓜翻炒2分钟,加入适量的水,把海带结放入同煮,小火炖至海带结熟烂,出锅前加盐即可。
2.冬瓜炒虾米
食材:冬瓜、虾米各150g、红椒30g、小葱、橄榄油、料酒、盐、鸡精等适量。
做法:先将冬瓜切条,焯至八分熟,虾米洗净摘取头部,焯至完全变色,捞出沥水。然后热锅下油,放入虾米、小葱段、红椒块、加料酒炒匀。最后倒入冬瓜条,加入盐、鸡精,炒匀即可。
最后,冬瓜皮对血糖的控制也有好处。不过冬瓜性寒凉,脾胃虚寒易泄泻的糖尿病人应该少吃。而且平常的运动锻炼和血糖监控要照常进行,不能因为某些事物能帮助控制血糖就不吃药,不运动。
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