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学习！适合糖尿病人的夏季食谱
夏季到来，天气十分炎热，很多人食欲都不太好，下面介绍几种可促进食欲、降暑、稳定血糖的糖尿病人食谱？
1.清炒苦瓜
苦瓜含一种类胰岛素的物质，能使血液中的葡萄糖转换为热量，起到辅助降低血糖作用。糖尿病人长期吃苦瓜可起到缓解病情的作用，但是苦瓜性寒，多吃容易损脾败胃，最好不要空腹吃苦瓜。
食材：苦瓜、红辣椒、蒜末、盐、香油适量。做法：先将苦瓜洗净，去瓤切片，红辣椒切片备用。然后把苦瓜和红辣椒一起焯水后过凉。待锅中油热后，下蒜末煸炒，然后放苦瓜片和辣椒片，翻炒几下，加适量盐、香油调味出锅。
2.芹菜炒西红柿
西红柿含丰富的维生素、胡萝卜素、番茄红素、膳食纤维等营养成分，能促进人体糖代谢，增强胰岛细胞的敏感性，它含糖量和热量都较低，有助于糖尿病人控制血糖。西红柿和芹菜一起炒或榨汁，有降血脂、降血压等功效，对糖尿病并发症有辅助防治和调理作用。
食材：芹菜、西红柿、味精、盐、油。做法：将芹菜洗净，切成长条状，把西红柿洗净，切条状。然后在锅内放油，将芹菜放锅中翻炒，然后将西红柿放入锅中，放入适当盐，味精后，在稍微翻炒，即可出锅。
3.丝瓜鸡蛋汤
丝瓜含木聚糖和膳食纤维，能增加消化道中食物的黏稠度，延缓食物的消化速度。它还含微量元素锰、锌，能增强胰岛细胞活性，促进胰岛素的合成与分泌，帮助控制和稳定血糖。
食材：丝瓜，鸡蛋，葱，蒜，植物油，盐，鸡精，白胡椒粉，香油适量。做法：先将丝瓜清洗干净刮皮切成滚刀块儿，蒜片切好，鸡蛋加少许清水打散备用，然后热锅加油放入丝瓜翻炒均匀至变色，加入适量的清水大火烧开，加入适量的盐和白胡椒粉调味儿。最后淋入蛋液加少许鸡精，点香油轻轻搅拌均匀即可出锅。
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