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当谈到坚果,糖尿病患者认为他们的高能量和脂肪含量。事实上,坚果的营养价值很高,富含多不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素和矿物质,适量食用糖果对改善糖尿病有一定的益处。
1、栗子
每100g板栗含有214卡路里,4.8克蛋白质,1.5克脂肪和1.2克膳食纤维。用量:每天约5胶囊(40克)。板栗淀粉含量在70%以上。建议糖爱好者应以板栗为主食。板栗的血糖指数远低于水稻,但其营养价值远高于水稻。建议每天吃五颗栗子,但也要减少一到两颗(50克)的米饭量,这有助于控制血糖。
2、开心果
每100g开心果含有614卡路里,20.6克蛋白质,53克脂肪和8.2克膳食纤维。剂量:每天约4至5胶囊(15克)。开心果富含蛋白质和膳食纤维,爱吃甜食的人可以适当地食用,以帮助稳定血糖和补充身体所缺乏的营养。
3、核桃
每100克核桃含有646卡路里,蛋白质14.9克,脂肪58.8克,膳食纤维9.5克。用量:每天约3胶囊(35克)。核桃含有60%以上的脂肪,其中含有47%~73%的亚油酸。它们富含亚麻酸和油酸,可以降低血液胆固醇。它们也富含维生素和矿物质。
4、碧根果
碧根果每100克含670卡路里,蛋白质9.5克,脂肪72.4克,膳食纤维3.7克。剂量:每天约2胶囊(15g)。水果是一种高能量、高脂肪的坚果。吃甜食的人需要控制食量,否则对体重控制、血脂和血糖都不好。
5、榛子
每100克榛子含有561卡路里,20克蛋白质,44.8克脂肪和9.6克纤维。用量:每天约5胶囊(16克)。榛子脂肪含量为54%~67%,以不饱和脂肪酸为主,其中单不饱和脂肪酸油酸所占比例较高,有助于降低血脂和血胆固醇,糖友可适当使用,对预防糖尿病的发生有一定作用。与心血管疾病相适应。
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