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糖尿病人在冬天需要注意饮食，因为冬天血糖比较难控制，冬天应该多吃蔬菜，那么什么适合糖尿病人在冬天吃蔬菜？
1、大白菜
大白菜富含膳食纤维，具有促进胃肠蠕动、抑制碳水化合物的吸收、延缓餐后血糖升高、调节体内脂肪代谢、抑制血管内壁胆固醇沉积、降低血糖的作用。大白菜营养丰富，含有维生素C、钙、磷、铁，还含有一定量的蛋白质、脂肪、糖和维生素B2。大白菜属于低糖蔬菜，不会引起血糖的急剧变化，特别适合糖尿病患者食用。
2、芹菜
芹菜富含纤维素和蛋白质、多种维生素、芹菜碱、甘露醇等活性成分，适合糖尿病人。高膳食纤维能减缓消化道中碳水化合物的消化和吸收，有利于血糖的稳定。芹菜叶、茎中含有挥发性物质，能增强人们的食欲，芹菜汁具有降血糖作用。常吃芹菜对预防痛风有较好的效果，可以降低血脂水平，对糖尿病合并心血管疾病有很好的抑制作用。
3、白萝卜
白萝卜含有大量的膳食纤维，能延缓食物的吸收过程，稳定餐后血糖，大量的膳食纤维还能增加肠蠕动，改善便秘症状。它富含香豆酸等活性成分，具有降血糖作用。白萝卜卡路里低，营养丰富，含有较多的水，更有可能产生饱足感，这有助于控制食物摄取量和控制体重。
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