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根据中南大学公共卫生学院流行病学与健康统计部门，膳食维生素C与2型糖尿病的关系：
维生素C作为一种有效的水溶性抗氧化剂，可以清除过量的自由基，保护组织免受氧化应激的影响。维生素C能降低糖尿病患者的氧化应激状态，并在体内发挥抗氧化作用。此外，维生素C还可用于早期预防糖尿病和晚期并发症的治疗。
糖尿病的主要并发症是动脉粥样硬化，动脉粥样硬化的主要原因是血管内完整性的破坏和脂肪代谢异常。
维生素C在脂肪代谢和维持血管内膜完整性中起着重要作用。因此，补充维生素C可以预防动脉粥样硬化的发生。维生素C能促进过量胆固醇转化为7种摄取量-羟基胆固醇，促进其体外清除。当然，这并不意味着维生素C补充剂可以治疗高胆固醇血症，但也有一些协同作用。
白内障是糖尿病眼病的并发症，而维生素C由于其强烈的抗氧化作用，可以消除自由基，帮助预防白内障。由于胰岛素缺乏和高血糖，维生素C缺乏是容易发生的。总而言之，糖的朋友应该服用维生素C补充剂。
如果糖的人真的担心从维生素C片剂中获取维生素C，他们也可以只从食物中获取维生素C，这可以满足人体的日常需要。糖朋友在日常生活中更加注重，只要饮食科学，合理运动，加上良好的心情，血糖就会得到很好的控制。
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