吃芋头会导致血糖升高吗

糖尿病知识 · 2019-04-19

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吃芋头会导致血糖升高吗

生活方式的改变以及社会迅速的发展,患病人群也是越来越多,不过很多人还是很注意饮食控制的,那么吃芋头会不会导致血糖升高呢?

 

芋头又称芋、芋艿,具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分,其丰富的营养价值,具有增强人体的免疫功能的作用,有洁齿防龋,保护牙齿的功效,可以用来防治肿瘤等疾病

 

芋头可食用部分为84%。每100g含热量331千焦、水分78.6g、蛋白质2.2g、脂肪0.2geudk膳食纤维1g、碳水化合物17.1g、胡萝卜 素160μg、视黄醇当量27μg、硫胺素0.06mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.7mg、维生素C 6mg、维生素E 0.45mg、钾378mg、钠33.1 mg、钙36mg、镁23mg、铁1mg、锰0.3mg、锌0.49mg、铜0.37mg、磷55mg、硒1.45μg。含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少,含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。 

由于芋头含淀粉量较多,人体吸收后很容易转化为葡萄糖,所以容易导致血糖升高。血糖高或者有糖尿病的人群尽量少食用,可以适当吃一点,不过也要注意好血糖的变化。


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