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糖尿病夏日食谱推荐之藕尖篇
藕尖又统称为藕带，是连接藕节跟荷叶的根茎，味道鲜嫩，做法也很多，特别适合夏季天气闷热，食欲不振的人群，而且热量很低，富含膳食纤维，糖友们吃了还有助于抑制餐后血糖的升高。今天小编就给大家推荐两种种藕尖的做法给大家，有兴趣的糖友赶紧试试吧。
糖尿病夏日食谱推荐之藕尖篇
一、酸辣藕尖
这道菜是藕尖非常经典的做法，吃起来酸酸脆脆的，特别爽口，在炎热的夏天来上一道酸辣藕尖真的会食指大动哦。
用料：藕尖、青椒、红椒、食用醋、姜、蒜
步骤：1、藕尖洗干净去掉头尾，然后切斜段
2、青椒跟红椒洗干净切丝，放多少看你自己，喜欢吃辣的可以多放点，咱们糖友就不要放太多辣椒了，口味清淡点跟利于病情。
3、把蒜剥好切末，姜也切末待用
4、准备一个不粘锅，锅内放少许油，把姜蒜还有辣椒先炒一下，然后把藕尖丢进去翻炒片刻，再加适量盐跟食用醋，翻炒均匀，一道简单美味的酸辣藕尖就搞定啦。
二、藕尖炒肉
夏天本来饮食就清淡，来一道藕尖炒肉补充热量再好不过，不过肉一定要用瘦肉哦，或者换成牛肉更好
用料：藕尖、瘦肉、荷兰豆、青椒跟红椒、姜蒜、盐
步骤：1、藕尖洗干净切小段，青椒跟红椒洗干净切成喜欢的大小备用。
2、荷兰豆摘好洗干净备用。
3、瘦肉切丝，准备一个平底锅放少量油把肉丝先放下去翻炒一下，八成熟左右就先捞起来备用。
4、把姜蒜切好，准备一个不粘锅放少量油，先把姜蒜爆香然后把青椒跟红椒倒进去翻炒一下，最后把藕尖跟荷兰豆全部丢进去翻炒至断生，然后把肉丝加进去放适量盐，继续翻炒个一分钟左右，就可以出锅开吃了。
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