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碳水化合物
这是影响血糖最主要的成分,碳水化合物可以90%-100%转化为血糖,而且升糖速度比较快、影响时间较短。像糖果、果汁、水果、大米、馒头的主要成分都是碳水化合物,这就是大家为什么吃了这些食物之后血糖就会升高的原因。
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当然,甜食的主要成分也是碳水化合物,所以也会引起血糖的升高。
除了吃甜食可以使血糖升高,平时还有哪些会使血糖升高?
蛋白质、脂肪
食物中蛋白质和脂肪也会影响血糖的,这是很多糖尿病患者不太理解的。
举个例子:你只吃牛排或者海鲜,血糖也会轻微升高,但是升高幅度可能不会太大,影响时间比较长。这就是很多 糖尿病患者晚餐吃了牛排、海鲜等蛋白质、脂肪含量高的食物,第二天空腹血糖高了的原因。
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所以,大家要想知道一个食物到底会不会升高血糖,可以通过食物后面的营养成分表或者一食物成分来了解其到底会不会影响血糖,而不仅仅是只有甜食才会影响血糖哦!
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