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糖尿病患者控制餐后血糖主要从三个方面着手：饮食、运动、药物。今天，我就重点讲讲如何从饮食来控制餐后血糖。
１、 每餐摄入的碳水化合物宜定量，主食应粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3。
大家要知道饮食中影响餐后血糖最主要的因素就是碳水化合物，大家要学会碳水化合物交换分（而非能量交换分）：
100克土豆＝60克熟米饭＝35克馒头＝300克南瓜＝60克红薯＝120山药＝75克玉米＝100克藕＝200克胡萝卜＝35克栗子＝90克芋头
糖尿病患者在吃这些食物的时候，都要和主食进行交换。
２、 均衡营养，荤菜蔬菜比例要适当。
我们推荐主食：荤菜：蔬菜的比例在1:1:2，这样既有利于控制餐后血糖，又能保证营养均衡。
３、 烹调方式要合理
炒菜时尽量避免勾芡、上浆、高温油炸等烹调方式。
４、 合理安排进餐顺序
饮食过程中尽量干湿分离，建议先吃蔬菜再吃荤菜最后菜和主食再一起吃，这样的饮食顺序有利于减缓餐后血糖波动。
５、 细嚼慢咽
每餐尽量吃到25-30分钟，细嚼慢咽既有利于刺激胰岛素分泌，吻合餐后血糖高峰，又有利于促进营养素的吸收。
６、 学会合理加餐
学会合理的加餐技巧，既有利于血糖平稳，又可以避免下一餐餐前高血糖的风险。
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