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了解！辅助降血糖的魔芋食谱
糖尿病人需要控制好饮食来稳定血糖，有些食物能辅助降低血糖，那么辅助降低血糖的魔芋食谱有哪些呢？
首先，了解下魔芋能辅助降血糖的原因。主要有以下几点：
1.魔芋主要成分是丰富的可溶性膳食纤维和葡甘露聚糖，葡甘露聚糖对葡萄糖有吸附作用，可帮助降低肠道内的葡萄糖浓度而降低糖尿病并发症的发生频率。对于肥胖和热量摄入要严格控制的糖尿病人来说，魔芋都是非常合适的食物，而且魔芋的血糖生成指数低。
2.魔芋中可溶性膳食纤维对食物有包裹作用，让食物营养的吸收变得缓慢，从而避免餐后血糖急速上升。
3.可溶性膳食纤维与肠内胆酸结合可以对部分人群起到降低血脂和胆固醇、调节身体的脂质代谢的作用。
4.魔芋中的葡甘露聚糖具有黏性高的特点，能够让胃的排空速度降低，从而增加饱腹感。
其次，魔芋辅助降血糖的食谱如下：
1.凉拌魔芋白菜心
食材：魔芋丝、白菜心300g，盐一勺，辣椒油一勺，米醋四勺，蒜蓉一勺。
做法：将魔芋丝洗净放入开水锅里再次煮开后过几遍凉水、凉开水或纯净水，沥干水分。准备一个白菜心，约300克，洗净沥干水分，将白菜切丝。最后加入辣椒油一勺，不能吃辣的半勺或不加，搅拌充分即可。
2.魔芋烧脆排骨
食材：魔芋300g、黑木耳50g、脆骨500g、黄酒、盐、生抽、姜、葱蒜适量。
做法：将魔芋洗净，用盐腌一下，再次用水冲洗后沥干水。将黑木耳提前泡发，撕成小朵备用，将姜蒜切片，葱切葱花，脆骨洗净，剁成小块，冷水入锅焯一下，洗去浮沫，沥干水。坐锅热油，放姜、蒜片炝锅，出香味时放脆骨煸炒至变色。然后加黄酒、生抽，加一小碗水大火煮开后转小火30分钟。最后放入魔芋、黑木耳上色，煮到汁干，放些葱花出锅。
最后，日常还是注意控制能量的摄入，饭后半小时进行适当的运动，对血糖的控制会有帮助，还要注意监控好血糖的变化，让自己随时清楚自己的病情。
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