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随着生活水平的提高，生活方式的改变，血糖高的人也多了，但是人们健康意识也提高了，那么血糖高的人不能吃什么蔬菜呢？
饮食是有效的控制血糖的方法，所以对于血糖高的人的饮食我们应当特别注意，各种蔬菜的营养成分不同，有些蔬菜对于疾病恢复是不利的。那么哪些蔬菜尽量不要吃呢？
1.尽量不要吃地下生长的块根类，如：土豆、地瓜、茅芋头、藕等薯类及其制品、淀粉及其制品。
2.血糖高的人不吃老南瓜。无糖食品网|快速有效食物降血糖
老南瓜因为含糖量比较高，容易造成血糖升高，所以还是尽量不要吃。
3. 咸菜、酱菜类含盐量高，最好不吃。盐每天少于6克。酱油是高盐调料，尽量少用。
多数蔬菜基本上都是可以吃的，不过血糖高的人尽量选用升糖指数低的蔬菜，自己做好饮食方面的注意。
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