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了解!糖尿病人应该如何吃凉皮?
夏天天气炎热,很多人食欲不好,凉皮这类食品就成了很多人的喜爱了,那么糖尿病人能否吃凉皮,又该如何吃凉皮呢?
其实糖尿病人可以吃凉皮,不过医生或营养师并不建议吃凉皮,因为它的热量高,升糖速度快,而且营养成分单一,属于精细食物,在加工过程中膳食纤维和矿物质维生素都大量损失了,剩下主要成分就是碳水化合物。还有就是凉皮不抗饿,凉皮、凉面的膳食纤维含量很低,所以饱腹感不强,吃了后没过多久就会饿,不利于控制热量。
那么糖尿病人应该怎么样吃凉皮呢?其方法如下:
1.吃凉皮减去相应的主食量,凉皮要作为主食,吃了凉皮要减去相应的主食量或吃了凉皮后不再吃主食。
2.吃凉皮多放蔬菜,比如黄瓜丝、胡萝卜丝、海带丝、香菜等,能够补充凉皮中膳食纤维的不足,提升饱腹指数,有利于血糖的控制。
3.吃凉皮搭配优质蛋白,比如鸡蛋、豆腐、牛肉、鸡肉等,一来补充蛋白质,二来可综合凉皮的升糖指数,降低餐后血糖反应。
4.吃凉皮少放辣椒油和酱料,因为辣椒油的热量较高,还会刺激食欲。
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