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降血糖的的方式有千千万万种，但是纵观这么多方式方法还是饮食疗法最有效果，今天小编要给大家介绍一种很常见的蔬菜，虽然看起来平凡但是营养价值确很丰富，那就是红薯生长过程中的茎上的叶子，也就是我们所说的红薯叶，来看看红薯叶都有哪些神奇的功效吧。
其实在早期的农村红薯叶一般都拿来喂养动物的，但是随着红薯叶功效的发掘，越来越多人把这道植物搬上了餐桌上面，很多时候多到了供不应求的地步，红薯叶蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高，有提高机体免疫力、促进新陈代谢，降低血脂，预防动脉粥样硬化跟降血糖的功效，经常食用红薯叶罗患癌症的几率也要比常人低上很多，是一道特别适合糖友们吃的蔬菜；今天小编就给大家介绍两个红薯叶的降糖做法，糖友们一定要试一试哦
1、凉拌红薯叶
用料：红薯叶、食用醋、盐、生抽
步骤：1、红薯叶洗净沥干，然后切成两半
2、准备一个锅烧开水把红薯叶烫一遍水，然后捞起沥干水分。
3、生抽，老陈醋和盐调成酱汁，可以适量加几滴芝麻油提香
4、把调好的汁浇到烫熟的红薯叶上就可以开吃啦
现在刚好是炎热的夏季，这道清凉的红薯叶特别适合夏天吃，开胃又解暑，而且食醋本身也有降血糖的功效，两者加在一起不要更合适，糖友们吃的轻松，完全不用怕血糖升高，而且做法超级简单。
2、红薯叶饼
用料：红薯叶一把、玉米面、荞麦粉、白面粉、鸡蛋两个、盐、小苏打、香油
步骤：1、红薯叶洗净，放开水里面烫熟备用
2将焯好的红薯叶放入凉水中过一下，把水分控干待用
3、把烫好的红薯叶切碎，准备一个干净的碗，加入面粉、玉米面、荞麦粉跟鸡蛋还有小苏打、盐也一起加进去搅拌均匀
4、加入适量水调成合适的糊状备用
5、电饼铛预热之后刷适量香油，将面糊淋入饼铛上煎至两面金黄即可，如果没有电饼铛就可以用不粘平底锅，也是一样的做法
道红薯叶饼饱腹感很强，而且富含膳食纤维，平时糖友可以拿来做早餐或者做正餐的主食都是不错的选择。
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